26 мая, 2026
Растет спрос на крупы в более дорогом формате – варпаках – «Ведомости»
На российском рынке круп формируется новый потребительский тренд: покупатели всё чаще выбирают крупы в варочных пакетах несмотря на то, что этот формат упаковки значительно отличается по цене от традиционной фасовки. Об это сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные продаж от нескольких отраслевых организаций. На полках крупных сетевых магазинов уже около 44% ассортимента гречки, 19% риса и 34% пшена приходится сегодня на варпаки, причём, каждый пакетик рассчитан на одну порцию.
Рис и гречка занимают лидирующие места в структуре общего спроса на рынке круп. При этом доля круп в пакетиках для варки в рознице, в целом, оценивается в 12%–18% в денежном выражении, демонстрируя рост на 1– 3 п. п. ежегодно. По другим данным за прошлый год доля продаж круп в варпаках увеличилась до 20,2% с 17,9%. При этом больше всего выросли продажи пакетированных булгура (+22%), риса (+13,7%) и гречки (+6,4%). В натуральном выражении показатель изменился не так значительно, как в деньгах, – до 10,6% с 10%.
Разница между крупой в варочных пакетах и в традиционной фасовке в пересчете на 1 кг составляет 1,7–2 раза, отмечается в тексте. Более высокая стоимость варпаков обусловлена более сложной технологией фасовки и стоимостью самих пакетиков, объясняют эксперты. Популярность формата варпаков эксперты объясняют простотой и быстротой приготовления. При этом культура формирования запасов круп постепенно уходит в прошлое, а россияне увеличивают потребление и других продуктов.
Агрохолдинг «СТЕПЬ» также отмечает тенденцию новых потребительских предпочтений и наращивает объёмы производства пакетированной продукции. Как рассказал генеральный директор Агрохолдинга Андрей Недужко, фокус на формате варочных пакетов позволил компании в 2025 году добиться роста продаж бакалейной продукции почти на 20 % в денежном выражении и на 14 % - в штучном.
Подробнее читайте здесь.
Вернуться на прошлую страницу
в социальных сетях: