28 сентября, 2026
Высокобелковые продукты становятся новым трендом молочного рынка
В первом полугодии российский рынок молочных коктейлей показал значительный рост: продажи выросли в 1,6 раза в натуральном выражении, достигнув 142,8 млн кг, а в денежном — на 90%, до 32,1 млрд рублей, пишут «Известия» со ссылкой на данные NTech. Основным драйвером стал сегмент протеиновых коктейлей, продажи которых увеличились в 415 раз и составили 21 млн кг. Ритейлеры также подтверждают рост спроса на высокобелковые продукты в своих сетях, а производители стремятся к расширению ассортимента.
Рост популярности молочных коктейлей с протеином обусловлен устойчивым трендом на ЗОЖ и здоровое питание, а также распространением препаратов для снижения веса. Около 80% россиян стараются придерживаться здорового рациона, а покупатели всё чаще выбирают небольшие порции с высокой питательной ценностью. В ответ на растущий спрос производители и ритейлеры расширяют ассортимент высокобелковых продуктов. В торговых сетях уже доступно от 14 до 200 таких товаров, включая творог, греческий йогурт, мороженое с протеином и без добавленного сахара.
Агрохолдинг «СТЕПЬ» также развивает направление продуктов с повышенным содержанием белка. Как рассказала PR-директор компании Ирина Грузинова, в октябре «СТЕПЬ» начнет продажи протеиновых батончиков и снеков. По ее словам, высокобелковые продукты постепенно станут частью повседневного рациона, однако со временем само содержание белка перестанет быть главным отличительным свойством продукта — устойчивый спрос будут определять вкус, качество, удобство и цена.
При этом тренд на функциональные продукты носит не только российский, но и глобальный характер. По данным Grand View Research, мировой рынок функциональных коктейлей на основе молока в 2025 году оценивался в $4,26 млрд, а к 2033 году может превысить $9 млрд. Эксперты отмечают, что дальнейшее развитие категории будет зависеть от расширения аудитории здорового питания и способности производителей предлагать продукты, сочетающие пищевую ценность с привычными потребительскими характеристиками.
Подробнее читайте здесь.
Вернуться на прошлую страницу
в социальных сетях: